Quesadilla de Champiñones y Maíz

Ingredientes Masa Harina, 1 taza Agua tibia, 1⁄2 taza mas 2 T Sal Champiñones picados 1⁄2 cebolla 1 diente de ajo 1 Jalapeño picado Tomate rayado 1⁄2 taza Queso Fresco rayado 1 pieza Preparando la masa En un… Read More

Mushroom and Corn Quesadilla

Ingredients Masa Harina, 1 cup Warm water, 1⁄2 cup plus 2T Salt, pinch Button mushroom, sliced Onion, 1⁄2 of 1 Garlic, 1 clove Jalapeno, 1 (to taste) Tomato, 1⁄2 tomato grated Queso Fresco, 1 pc, grated Making the… Read More

Ensalada de lentejas, hinojo y aguacate

1 taza de lentejas negras o verdes, lavadas 1 hoja de laurel 1⁄2 cucharadita de sal, más 3/4 de cucharadita de sal 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 3 cucharadas de jugo de limón 1 diente… Read More

Lentil, Fennel, and Avocado Salad

1 cup black or French green lentils, rinsed 1 bay leaf 1⁄2 teaspoon plus 3/4 teaspoon sea salt 1/4 cup extra virgin olive oil 3 tablespoons fresh squeezed lemon juice 1 clove garlic, minced Freshly ground black pepper… Read More

Jicama Apple Slaw

Ingredients: 1 large jicama 2 granny smith apples 2 limes 1⁄4 cup cilantro 1 tsp garlic chili sauce 1/8 tsp sea salt Instructions: First peel the skin off the jicama using a peeler or sharp knife. Then cut… Read More

Ensalada de Jicama y Manzana

Ingredientes: 1 jicama grande 2 manzanas verdes (Granny Smith) 2 limas 1/4 de taza de cilantro 1 cucharadita de salsa de ajo y chile 1/8 de cucharadita de sal de mar Preparación: Usar un pelador y pelar la… Read More

Heart Healthy Date Balls

Ingredients: 20 Medjool dates 1 cup sunflower seeds 1⁄2 cup pumpkin seeds 1⁄2 cup shredded coconut 1⁄2 tsp cinnamon powder 2 T cocoa powder 1⁄4 tsp sea salt 1/2 cup dried cherries Instructions: In a food processor add… Read More

BOLAS DE DÁTILES

INGREDIENTES: 20 dátiles Medjool 1 taza de semillas de girasol 1⁄2 taza de semillas de calabaza 1⁄2 taza de coco rayado 1⁄2 cuchara de canela en polvo 1/2 cucharadas de cocoa en polvo 1⁄4 cucharadita de sal 1/2… Read More

SALTEADO DE BROTES DE GUISANTE CON NARANJA, AJO Y JENGIBRE

1⁄2 libra de brotes de guisante (pea shoots) 1 cucharada de aceite de canola 3 dientes de ajo, pelados y picados 1 cucharada de jengibre picado 1⁄2 cucharadita de pimiento rojo en polvo 1 cucharada de salsa de soya jugo… Read More

Stir-Fried Pea Shoots with Orange, Garlic and Ginger

Ingredients: 1⁄2 pound pea shoots 1 tablespoon canola oil 3 cloves garlic, peeled, minced 1 tablespoon fresh minced ginger 1⁄2 teaspoon crushed red pepper or to taste 1 tablespoon soy sauce juice of 1 medium orange zest of 1 medium… Read More