Calabacitas

Ingredients

Ingredientes
• 4 calabacitas
• 4 jitomates
• 1 cebolla pequeña
• 2 tazas de elote fresco
• 1 diente de ajo
• Crema mexicana o crema agria
• Queso fresco
• Sal y pimienta
Ingredients
• 4 zucchini
• 4 tomatoes
• 1 small onion
• 2 cups fresh corn
• 1 clove garlic
• Mexican cream or sour cream
• Queso fresco
• Salt and pepper

Instructions

Instrucciones
1. Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio, fríe la cebolla hasta que cambie el color, agrega el ajo, el jitomate y cocina por 5 minutos.
2. Agrega las calabacitas y cocina por 10 min más. Incorpora los granos de elote y cuece por 10 minutos más y sazona.
3. Sirve acompañado de crema y queso.
Instructions
4. Heat the oil in a medium saucepan over medium heat and fry the onion until it changes color. Add the garlic and tomato and cook for 5 minutes.
5. Add the zucchini and cook for 10 more minutes. Add the corn kernels and cook for 10 more minutes and season.
6. Serve with cream and cheese.